ISO 22000
Co je ISO 22000?
ISO 22000 je celosvětově uznávaná norma pro management bezpečnosti potravin, která platí pro všechny organizace v rámci potravinového řetězce.
Zahrnuje 11 kategorií, včetně živočišné a rostlinné výroby, zpracování potravin a krmiv, stravování, maloobchodu a elektronického obchodování, dopravy, balení, výroby zařízení a chemické výroby.
ISO 22000 integruje principy HACCP s rámcem managementu kvality ISO 9001 a poskytuje komplexní systém pro identifikaci a řízení rizik v oblasti bezpečnosti potravin, dodržování zákonných požadavků a budování důvěry spotřebitelů.
Klíčové požadavky ISO 22000
Standard ISO 22000 je postaven na čtyřech klíčových pilířích, které společně tvoří flexibilní systém managementu:
- Interaktivní komunikace – mezi všemi účastníky potravinového řetězce, včetně dodavatelů, zákazníků, regulačních orgánů a interních týmů.
- Systém managementu bezpečnosti potravin – založený na cyklu PDCA (Plánuj–Dělej–Kontroluj–Jednej), který zajišťuje neustálé zlepšování procesů a prevenci rizik.
- Programy nezbytných předpokladů (PRP) – hygienické a provozní podmínky nezbytné pro bezpečné prostředí, včetně hygienických postupů, hubení škůdců, osobní hygieny a sledovatelnosti produktů.
- Analýza rizik a kritické kontrolní body (HACCP) – identifikace a posouzení biologických, chemických a fyzikálních nebezpečí v každém kroku procesu s cílem jejich eliminace nebo minimalizace na přijatelnou úroveň.
Výhody certifikace ISO 22000
- Mezinárodní důvěryhodnost – posiluje vaši obchodní pozici na domácím i globálním trhu.
- Dodržování právních požadavků – splňuje předpisy EU a další předpisy o bezpečnosti potravin.
- Zvýšená transparentnost – lepší kontrola nad výrobními a logistickými procesy, včetně dokumentace a sledovatelnosti.
- Minimalizace rizik – včasné odhalení a efektivní řízení potenciálních nebezpečí v celém potravinovém řetězci.
- Integrace s dalšími normami – snadné sladění s normami ISO 9001, FSSC 22000 nebo jinými systémy managementu
Nejžádanější certifikace
ISO/IEC 42001
ISO/IEC 42001 certifikace – řízení umělé inteligence ve firmě | LL-C
Zaveďte kontrolu nad využitím AI ve firmě. ISO 42001 pomáhá řídit rizika, zajistit compliance a budovat důvěru v práci s AI.
ISO 37301
ISO 37301 certifikace | Systém managementu shody| LL-C
ISO 37301 vám pomůže řídit compliance, snížit rizika nesouladu a prokázat, že vaše organizace jedná odpovědně, transparentně a v souladu s pravidly.
SJ – PK
Systém jakosti pozemních komunikací (SJ – PK) | LL-C
SJ-PK vám pomůže prokázat kvalitu procesů v oblasti pozemních komunikací, splnit požadavky zakázek a posílit důvěru investorů i partnerů.
Kvalita a bezpečí
Kvalita a bezpečí lůžkové zdravotní péče | LL-C
ISO/IEC 27001
Systém managementu bezpečnosti informací
ISO 28000
Systém managementu bezpečnosti dodavatelského řetězce
Podnikáte v oboru potravinářství a máte zájem o certifikát ISO 22000 ve vaší společnosti?
Kontaktujte nás. Provedeme vás procesem certifikace ISO 22000.
